Filet abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Hälfte Limettensaft mit Honig, Öl verrühren. Hähnchenstreifen darin abgedeckt ca. 30 Min. marinieren.
In einem Topf ein wenig Wasser aufkochen. Brokkoli sowie Fenchel waschen, putzen. Brokkoliröschen abtrennen, Strunk klein schneiden. Fenchel halbieren, in schmale Streifen schneiden. Vorbereitetes Gemüse, Erbsen in einen Dämpfeinsatz oder ein Sieb geben, über kochendes Wasser in den Topf stellen und mit aufgelegtem Deckel ca 3 Min dämpfen.
Eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Filetstreifen darin unter Wenden in 4-5 Min. goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Gedämpftes Gemüse mit Rest Limettensaft, Salz würzen und auf Tellern anrichten. Hähnchenstreifen daraufgeben. Nach Wunsch mit Minze bestreut servieren.
Pro Portion ca. 395 kcal, E: 43 g, F: 15 g, KH: 21 g, Vorbereiten ca 2 Min, Marinieren ca 30 Min, Garen ca 7 Min
