Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, in eine gefettete Auflaufform legen. Paprika putzen, abbrausen, in Streifen schneiden und zum Fleisch geben.
Gewürzmischung mit Sahne und Erdnussbutter verrühren, mit Zitronensaft abschmecken. Erdnuss-Sahne über das Fleisch geben, im Ofen ca. 20 Min. backen.
Die Erdnuss-Hähnchen mit Soße auf Tellern anrichten. Nach Belieben salzen und pfeffern. Nach Wunsch mit gerösteten Erdnüssen und Basilikumblättchen bestreuen. Dazu schmeckt Reis.
Pro Portion: 460 kcal 11 g KH, 40 g EW, 28 g F, Zubereitung 30 Minuten
