Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln. Peperoni längs halbieren, entkernen, abbrausen, klein hacken. Chorizo würfeln. Hähnchenfilet abbrausen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Peperoni darin andünsten. Chorizo, Filetstreifen 1-2 Min. mitbraten. Knoblauch, Chili und Reis mitbraten. Brühe mit Safran verrühren, zugießen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform füllen, mit Alufolie bedecken und ca. 30 Min. backen.
Zitrone in Scheiben schneiden. Mit Oliven auf die Paella geben. Offen weitere ca 10 Minuten backen. Mit Petersilie garniert servieren.
Pro Portion ca 625 kcal, E 30 g, F 23 g, KH 72 g, Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 5 Min, Backen ca 40 Min
