Kohl und Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Chilischote längs aufschneiden, entkernen, hacken. 1 Knoblauchzehe und Petersilie hacken. Vorbereitete Zutaten mischen. Zucker, 50 ml Wasser, Essig, 3 EL Öl und Saft von 2 Limetten verrühren. Mit dem Salat mischen.
1 Knoblauchzehe und Ingwer schälen. Beides hacken. In 1 EL heißem Öl andünsten. Mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen. Erdnusscreme einrühren. Sojasoße und übrigen Limettensaft in die Soße rühren.
Fleisch längs in 12 Streifen schneiden und auf Spieße stecken. In 3 EL heißem Öl rundherum ca. 2 Minuten braten, salzen. Nüsse hacken. Fleisch, Soße und Salat anrichten. Mit Nüssen bestreuen. Dazu passt Basmatireis.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. Pro Portion: ca. 530 kcal; E 29 g, F 37 g, KH 20 g
