200 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
1 EL Öl
3 Lauchzwiebeln
1 Dose Ananasscheiben (446 ml)
2 EL Curry
1 EL Mehl
1/2 TL Gemüsebrühe (instant)
1 EL Zucker
50 g Schlagsahne

Reis nach Anleitung kochen. Fleisch im heißen Öl 8-10 Minuten braten, würzen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas vierteln. Fleisch herausnehmen, warm stellen. Curry und Mehl im Bratfett anschwitzen. Mit jel50 ml Saft und Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Würzen, Sahne einrühren. Reis abtropfen lassen. Lauch und Ananas im Kochwasser erhitzen, abgießen, mit Reis mischen. Alles anrichten. Mit Curry bestäuben.

Pro Portion: ca. 540 kcal E 39 g, F 9 g, KH 75 g Zubereitungszeit 20 Minuten