Kartoffeln in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, pellen, längs halbieren. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen, warm stellen. Bratsatz mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Soßenbinder binden. Soße würzen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini in feine Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kerbelblätter abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken.
Filets herausnehmen, warm stellen. Zucchini im heißen Bratöl andünsten, würzen. Filets in den Kräutern wenden und aufschneiden. Mit Kartoffeln, Zucchini und Soße anrichten. Mit übrigem Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten. Pro Portion: ca. 420 kcal; E 30 g, F 17 g, KH 36 g
