Gurke waschen und putzen. Kohlrabi schälen. Gurke und Kohlrabi in dünne Scheiben chneide oder hobeln. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden.
Kräuter waschen und die Blättchen fein hacken. Schmand, gehackte Kräuter und Milch verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen wellenförmig auf 8 Holzspieße stecken und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Spieße darin 3-4 Minuten rundherum goldbraun braten. Übrige Spieße in übrigem Öl genauso braten.
Maiskölbchen abgießen und abtropfen lassen. Gurke, Kohlrabi, Maiskölbchen und Salat mischen. Hähnchenspieße auf dem Salat anrichten und mit Dressing beträufeln. Ciabatta dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 290 kcal. E 22 g, F 13 g, KH 22 g
