Zitrone auspressen und die Hähnchenbrustfilets damit einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl ca. 2 Minuten rundherum anbraten.
Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Paprika putzen und in Stücke schneiden. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen. Thymianblättchen abzupfen. Beides hacken und mit dem Senf verrühren.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Geflügelbrühe begießen. Die Hähnchenbrustfilets mit dem Kräutersenf bestreichen und auf das Gemüse setzten. Mit Käseraspeln bestreuen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten überbacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Rosmarin garaieren.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 30 Minuten Einfach Pro Portion ca. 390 kcal, E: 46 g, F: 17 g, KH: 10 g Ein Hauch von Provence
