Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Öl unterrühren und ca. 1 Stunde Üalt stellen.
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomate und Gurke waschen. Beides in feine Würfel schneiden. Peperono abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Mit Joghurt verrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch in einer heißen Pfanne unter Wenden ca 5 Minuten braten, würzen. Brote halbieren, je eine Tasche einschneiden. Mit Fleisch, Salat und Rest vorbereitete Zutaten füllen. Sauce dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerchnet. Pro Stück ca 560 kcal, E 30 g, F 14 g, KH 73 g.
