1 reife Mango
2 Schalotten
1 rote Chilischote
2 EL Öl
1 TL grüne eingelegte Pfefferkörner
1 TL Zucker
2 EL Weißweinessig
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
1 EL Tandoori-Pulver «1 EL Joghurt

Mango schälen, würfeln. Schalotten und Chili hacken. Schalotten und Hälfte Mango in 1 EL Öl andünsten. Pfefferkörner, Zucker, Essig, 2 EL Wasser und Chili zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Nach ca. 5 Minuten Rest Mango zugeben. Filets würzen. Pulver und Joghurt verrühren, Filets damit bestreichen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin 10-12 Minuten braten. Hähnchen und Chutney anrichten. Dazu schmeckt Reis.

Pro Portion: ca. 470 kcal E 40 g, F 11 g, KH 55 g Zubereitungszeit 20 Min