Alle benötigten Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und kalt abbrausen. Danach in feine Streifen hacken.
Lauch putzen, waschen. Zwiebeln schälen. Beides in dünne Ringe hobeln. Den Knoblauch zerdrücken. Den Thymianhacken. Hähnchenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und 1 cm groß würfeln.
Öl und Butter gemeinsam erhitzen. Die Hähnchenbrustwürfel portionsweise zufügen, darin unter Wenden goldbraun braten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und aus dem Bräter nehmen.
Die Paprikastreifen mit den Lauch- und Zwiebelringen und dem Knoblauch im heißen HühnchenBratfett unter häufigem Wenden ca. 3 Min. glasig anschwitzen.
Das Gemüse mit Thymian, 2 TL scharfem, 1 TL edelsüßem Paprikapulver würzen. Die Hühnerbrühe angießen und alles bei Mittelhitze zugedeckt ca. 10 Min. sanft schmoren lassen.
Die Hähnchenwürfel unter das Gemüse heben und weitere 3 Min. miterhitzen. Alles pikant abschmecken. Dann die Creme fraTche einrühren. Mit z. B. Bandnudeln anrichten.
Zubereitung 35 Min, pro Portion ca 330 kcal, KH 9 g, F 13 g , E 41 g
