Crispy-Chicken, Parmesan und ital. Kräuter nach Anweisung zubereiten. Öl in einem Topf erhitzen und Reis darin glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Risotto ca. 10 Min. bei schwacher Hitze weitergaren.
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, klein schneiden, mit Gemüsemischung und geriebenem Parmesan unter den Reis mengen und 5 Min. weiterköcheln lassen.
Kirschtomaten waschen, halbieren und zum Risotto geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenschnitzel in schmale Streifen schneiden. Risotto in tiefe Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und Hähnchenstreifen darauf anrichten.
Zubereitung Ca. 30 Min. Pro Portion ca. 720 kcal, E: 29 g, F: 28 g, KH: 86 g
