Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, mundgerecht würfeln. Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen. Zucchini waschen, putzen, wie Paprika mundgerecht schneiden. Kirschtomaten waschen (evtl. heiß überbrühen und häuten). Pilze putzen, feucht abreiben. Gemüse und Fleischwürfel abwechselnd auf Spieße stecken. 3 EL Olivenöl mit je 1 TL Salz sowie Pfeffer und 2 TL Paprikapulver verrühren, Spieße damit bestreichen.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Spieße darin rundum ca. 8 Min. braten, dabei gelegentlich wenden. Reis mit den Kräutern vermengen und mit den Hähnchenspießen servieren.
Zubereitung Ca. 35 Min. Einfach Pro Portion ca. 395 kcal, E: 29 g, F: 11 g, KH: 43 g
