Knoblauchzehen abziehen und durchpressen. Mit Ketchup und Konfitüre verrühren. Filets abbrausen, trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen. Filets in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und kühl stellen.
Kartoffeln waschen und mit Schale in wenig Salzwasser ca. 25 Min. kochen. Kirschtomaten abbrausen und in Spalten schneiden. Feldsalat putzen, waschen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, etwas abkühlen lassen und in Spalten schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und 4 EL Öl verrühren. Kartoffeln, Tomaten und Feldsalat vermengen. Dressing darüberträufeln, unterheben.
Filets salzen, pfeffern. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Filets darin auf jeder Seite 5-6 Min. braten. Mit Salat anrichten.
Pro Portion ca. 420 kcal, E: 37 g, F: 17 g, KH: 28 g Vorbereiten ca 30 Minuten, Garen ca 30 Minuten
