Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
Chicoree putzen, waschen und, bis auf 8 Blätter, in feine Streifen schneiden. Bio-Limette waschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben. Von beiden Limetten den Saft auspressen. Dickmilch, saure Sahne, Limettenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Hähnchenfilets mit Chicoreeblättern, -streifen und Orangenscheiben auf Tellern anrichten. Salat mit Joghurtsoße beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 42 g, F 9 g, KH 23 g
