Gurke in Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Zwiebel schälen, würfeln. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterrühren. Gurke, Petersilie, Zwiebel und Vinaigrette mischen. Paprika abtropfen lassen, Hälfte würfeln. Rest Paprika pürieren, mit saurer Sahne verrühren. Mit Salz und Chili würzen. Paprikawürfel unterheben. Fleisch in Stücke schneiden. Das Ei verquirlen, würzen. Mandeln und Paniermehl mischen. Hähnchenstücke erst in Ei, dann in Paniermehl wenden. In 4 EL Öl 6-8 Minuten braten. Salat und Dip dazu reichen. Dazu passt Reis
Zubereitungszeit 20 Min, pro Portion ca 550 kcal, E 44 g, F 34 g, kH 14 g
