Filets abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filets auf jeder Seite 6-7 Minuten braten. Herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Chicoree putzen, abbrausen und 12 Außenblätter abtrennen. Übrigen Chicoree in Streifen schneiden. Avocados schälen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Clementinen schälen und in Filets teilen. Je 3 Chicoreeblätter auf einen Teller geben und vorbereitete Zutaten darauf an richten. Joghurt, 2 El Zitronensaft, Zitronenschale glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Dressing über den Salat träufeln.
pro Portion: ca 430 kcal, E 48 g, F 23 g, KH 11 g
