250 g Tk-Spinat, portionierbar
600 g Hähnchenfilet
1 Dose (425 ml) Maismix mit Erbsen und Paprika
2 Pk à 250 g Express-Reis
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2-3 El Öl
Salz, weißer Pfeffer
1 El Curry
1 geh. El Mehl
500 ml Gemsüsebrühe

Spinat und 75 ml Wasser zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weiterköcheln, dabei zwischen durch umrühren.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Hähnch£nfilet waschen, trocken tupfen und würfeln

Öl in einer Pfanne erhitzen Fleisch, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 4 Minuten braten. Mit etwas Salz, Curry und Mehl bestreuen und kurz anschwitzen. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Maismix abtropfen lassen und mit dem Spinat zum Fleisch geben Nochmals ca. 1 Minute köcheln lassen.

Express-Reis nach Packungsanweisung in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Hähnchen-Curry mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Reis dazu reichen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min Pro Portion: ca. 450 kcal E 41 g, F 8 g, KH 51 g