Möhren waschen, quer halbieren und in dicke Stifte schneiden. Schalotten je nach Größe halbieren oder vierteln. Thymian waschen und von 3 Stielen die Blättchen abstreifen. Bio-Orange waschen und in Scheiben schneiden. Zweite Orange halbieren und den Saft auspressen. Chili putzen, Kerne entfernen. Schote waschen und fein hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen.
Öl in einem Bräter erhitzen, Filets darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren, Schalotten, Thymianstiele, -blättchen und Chili im Bratöl kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orangenscheiben und Filets zugeben. Saft und Bouillon zugießen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) 25-30 Minuten garen.
Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Hähnchenfilets und Möhren mit Sirup beträufeln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen zu Ende garen. Ofen-Hähnchen herausnehmen und Baguettebrot dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunde, pro Portion ca 440 kcal, E 45 g, F 5 g, KH 50 g, 2,5 BE
