Knoblauchzehen flach drücken. Kürbis waschen, in dünne Spalten schneiden und entkernen. Kürbis und Knoblauch auf ein Backblech verteilen. Mit Salz würzen und mit 4 EL Öl beträufeln. Kastanien fein hacken. Thymian waschen, von 4 Stielen die Blättchen ab-zupfen und fein hacken.
Butter, Kastanien, Paniermehl und gehackte Thymianblätter vermengen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Bratsatz mit ca. 4 EL Wasser ablöschen, aufkochen und lösen. Pfanne vom Herd nehmen. Kürbis im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca.
20 Minuten rösten. Kastanienmasse auf den Filets verteilen. Hähnchenfilets mit dem Bratsatz nach ca. 5 Minuten Garzeit zum Kürbis geben. Nach weiteren ca. 10 Minuten 2 Stiele Thymian auf dem Kürbis verteilen.
Fleisch und Gemüse aus dem Ofen nehmen. Hähnchenfilets diagonal halbieren und mit den Kürbisspalten an richten.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 59ß kcal, E 39 g, F 32 g, KH 36 g
