1 Glas geröstete Paprika (370 ml)
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
40 g grüne Oliven ohne Stein
1 Bund Basilikum
4 Hähnchenfilets à ca 150 g
Salz, weißer Pfeffer
2 El Öl
250 g Bandnudeln
1 Dose Tomaten (425 ml)
1 Tl Brühe (Instant)
Holzspießchen

Paprika abtropfen lassen, würfeln. Knoblauch, Zwiebel und Oliven klein schneiden. Basilikum, bis auf etwas, hacken. Alles mischen. In jedes Filet eine Tasche schneiden. Fleisch würzen. Mit je 1 EL Paprikamischung füllen, zustecken. In 1 EL Ol ca. 12 Minuten braten. Nudeln in Salzwasser ca. 6 Minuten kochen. Rest Paprikamischung in 1 EL Ol andünsten. Tomaten mit Saft zugeben. 1/4 l Wasser zugießen, Brühe einrühren und 2-3 Minuten köcheln. Würzen, garnieren.

Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion: ca. 460 kcal E 43 g, F 9 g, KH 51 g