Reis in knapp 1/2 1 kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhre und Paprika fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Möhre ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. Erbsen auftauen lassen.
Brühe in 1/8 1 heißem Wasser auflösen. 1 EL Öl, Essig und Pfeffer unterrühren. Reis, Paprika, Lauchzwiebeln, Erbsen und Marinade mischen, ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und längs in 12 dicke Streifen schneiden. Wellenartig auf Spieße stecken. In 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne rundherum 8-10 Minuten braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Unter denReis mischen, nochmals abschmecken. Mit den Spießen anrich-ten und mit Zitrone garnieren. Chilipulver darüberstreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. marinierzeit ca. 30 Min. Portion ca. 410 kcal 32 g E • 9 g F • 47 g KH
