Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung quellen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Milch ablöschen und ca. 6 Minuten köcheln lassen.
Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Mit Brokkoli in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten.
Lauchzwiebel waschen, putzen, schräg in Scheiben schneiden. Mit Möhren und Brokkoli kurz vor Garzeitende zum Curry geben und darin erhitzen. Reis evtl. abgießen. Alles anrichten und mit Petersilie garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 30 Min. pro portion: ca. 370 kcal E 37 g, F 8 g, KH 37 g
