Hähnchenfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den Zitronensaft auspressen, mit Olivenöl verquirlen. Über die Hähnchen Würfel träufeln. Alles mischen, abgedeckt 30 Min. im Kühlschrank marinieren.
Inzwischen Knoblauch abziehen und zerdrücken. In heißer Butter anschwitzen. Brühe angießen und aufkochen. Couscous einrühren, Topf vom Herd ziehen, Couscous zugedeckt 5 Min. quellen lassen.
Feigen waschen und halbieren. Koriander abbrausen, trocken schütteln, hacken. Unters Couscous ziehen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Feigen und Hähnchenwürfel auf Spieße stecken, in einer heißen Grillpfanne rundum 6-8 Min. grillen. Auf dem Couscous anrichten.
Zubereitung: 25 Min.; Marinieren: 30 Min.; Pro Portion: 575 kcal KH: 53 g, F: 22 g, E: 41 g
