Salatgurken waschen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Zwiebeln in sehr feine Ringe schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer und Süßstoff verrühren. 2 EL Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Mit Gurkenscheiben, Zwiebeln und Dill mischen. Salat beiseitestellen und etwas ziehen lassen.
Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter Wenden 6-8 Minuten goldbraun braten.
Fertige Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Gurkensalat nochmals abschmecken und mit dem Hähnchenfilet auf Tellern anrichten. Mit Rest Dill garnieren. Brot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 410 kcal E 40 g, F 10 g, KH 37 g, 2,5 BE
