Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Majoran waschen und die Blättchen von 4 Stielen klein hacken. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelstücke längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Apfelstücke zugeben, ca. 1 Minute mitdünsten. Ingwer schälen und fein reiben. Zucker zu den Äpfeln geben und mit Essig ablöschen. Senfkörner, Ingwer und gehackten Majoran zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Zwischendurch evtl. etwas Wasser zugießen.
Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Filets waschen, trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden 10-12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Chutney mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. etwas Essig abschmecken. Reis abgießen, Cranberrys unterheben. Filets mit Reis und Apfel-Chutney anrichten, mit Rest Majoranblättchen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 390 kcal E 37 g, F 6 g, KH 49 g
