Porree putzen, waschen und das Weiße sowie Hellgrüne fein schneiden. Champignons putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Butterschmalz in einer ofenfesten Pfanne
erhitzen, Filets darin auf einer Seite hellbraun braten, dann wenden und im Ofen in ca. 10 Min. fertig garen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin kräftig anbraten. Porree zufügen und ca. 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets mit dem Pilz-Porree-Gemüse anrichten und mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 305 kcal, E: 40 g, F: 15 g, KH: 3 g, BE:0,25
FÜR DIABETIKER GEEIGNET
