Den Backofen vorheizen (Elektro: 210 Grad/Umluft 190 Grad). Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und in heißem Öl 1-2 Min. pro Seite anbraten. In eine Auflaufform legen und mit 2 EL Butter bepinseln. Ca. 20 Min. im Ofen weitergaren.
Inzwischen Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser 4 Min. garen. Die Birnen waschen, putzen und in feine Spalten schneiden. Die Champignons feucht abreiben und halbieren. Mit Birnen in 2 EL heißer Butter bräunen. Sahne angießen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli abgießen, mit Hähnchenbrustfilets sowie den geschmorten Birnen und den Champignons anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Garen: 20 Min.; Pro Portion: 580 kcal KH: 15 g, F: 39 g, E: 41 g
