Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser knapp bissfest garen. Dann abgießen, abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, gut waschen, abtrocknen und in Stücke schneiden. Das Hähnchenbrustfilet mit etwas Küchenkrepp abtupfen und in Streifen schneiden. Dann
in heißem Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln zufügen, mit anbraten. Alles herausnehmen und beiseitestellen.
Den Bratensatz mit dem Wein loskochen. Sahne, Pfefferkörner, Brühe zugeben und 3 Min. köcheln lassen. Speisestärke mit 1 EL kaltdm Wasser anrühren und zur Soße geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Fleisch, Lauchzwiebeln zugeben. Fein würzig abschmecken.
Orange heiß waschen, gut abtrocknen, die Schale abreiben. Saft auspressen und mit der Butter auf die Hälfte einkochen lassen. Die Nudeln in der Orangenbutter schwenken. Alles anrichten und mit der Orangenschale bestreut servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 570 kcal KH: 46 g, F: 24 g, E: 46 g
