Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Öl rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen. Zwiebel 1 Minute anschwitzen, Currypaste kurz mit andünsten. Kochsahne angießen und kurz aufkochen lassen. 5 Minuten einkochen lassen. Hühnerbrüste dazu geben, Pfanne abdecken, 5 Minuten köcheln lassen.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, beiseitestellen. Von den Zuckerschoten die Enden entfernen. In der Pfanne mit 1 EL Öl sehr heiß 40 Sekunden braten, die Frühlingszwiebeln unter ständigem Schwenken oder Rühren kurz mitbraten. Mit Sojasoße, Zucker und Pfeffer abschmecken. Sesam und Koriander untermengen.
Zuckerschoten in die Mitte der Tetler setzen. Hühnerbrüste schräg in dünne Scheiben schneiden und auf die Zuckerschoten verteilen. Erdbeeren zur Soße geben, Soße abschmecken und auf die Teller geben.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 451 kcal. 54 g EW, 20 g KH, 17 g F
