Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 25 Min. kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Zwiebeln abziehen und wie Gurken würfeln.
Champignons putzen, feucht abreiben und halbieren. Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würfeln und in 3 EL Öl ca. 3 Minuten rundum kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Pilze im Bratöl braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. 700 ml Wasser angießen. Suppenpulver einrühren, aufkochen lassen, Fleisch, Gurken zufügen und ca. 2 Min. schmoren. Senf einrühren.
Kartoffeln in Scheiben schnei den und in 1 EL Öl ca. 10 Min. braten. Zwiebeln zufügen und ca. 5 Min. braten. Salzen und pfeffern. Ragout und Kartoffeln anrichten. Nach Wunsch mit Dill garnieren.
Pro Pereon ca. 475 kcal, E: 35 g, F: 15 g, KH: 45 g Vorbereiten ca. 45 Min. Garen ca. 45 Min.
