Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Paprika putzen, waschen und grob würfeln.
Fleisch waschen, trocken tupfen und jeweils quer halbieren. Rosa Beeren, schwarze und weiße Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstoßen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
3/4 - 1/2 l Wasser, Brühe und Petersilienstiele in einem weiten Topf oder Bräter aufkochen. Fleisch mit Salz würzen und dick mit der Pfeffermischung einreiben. Gemüse und Fleisch in einen Dämpfeinsatz füllen. In den Topf setzen und zugedeckt ca. 20 Minuten dämpfen. Alles anrichten, mit etwas Brühe beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 190 kcal 37 g E o 2. g F o 4 g KH
