Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und evtl. warm stellen.
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Thymian im heißen Bratfett ca 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Filet in Scheiben schneiden und mit den Tomaten anrichten. Mit Rest Thymian garnieren. Brötchen aufschneiden und dazu essen.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 380 kcal 41 g E o 6 g F o 39 g KH
