Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen und fein hacken. Zitronenschale, Chili sowie Eier verquirlen. Filets abbrausen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft würzen. Fleisch erst im Mehl,
dann in der Eimasse, zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Öl erhitzen und die Filetstücke darin portionsweise ca. 4 Min. goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und ggf. zerpflücken. Joghurt mit Honig, Essig, 2 EL Wasser verrühren, salzen und pfeffern. Salat mit Dressing vermengen, mit den Hähnchen-Nuggets servieren.
Zubereitungszeit Ca. 30 Min. Pro Portion ca. 480 kcal, E: 43 g, F: 25 g, KH: 20 g
laktosefrei
