Chili putzen, abbrausen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen. Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Die einzelnen Schichten trennen. Ketchup mit Sojasoße, Essig sowie Zucker verrühren. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Filets abbrausen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Ei mit 1 Prise Salz und 4 EL Wasser verquirlen. Fleisch erst in der Speisestärke, dann im Ei wenden. 4 EL Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin rundum kräftig anbraten. Herausnehmen. 1 EL Öl im Wok erhitzen, Chili, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel darin ca. 1 Min. braten. Ketchup-Mischung einrühren, Brühe angießen und aufkochen. Fleisch zufügen und erhitzen. Nudeln abgießen. Mit Hähnchen süßsauer anrichten und nach Wunsch mit Koriandergrün garnieren.
Zubereitungszeit Ca. 35 Min.Pro Portion ca. 495 kcal, E: 42 g, F: 16 g, KH: 40 g
