Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Mit Öl mischen und zugedeckt ca 1 Stunde kalt stellen.
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Tomate und Gurke waschen, evtl putzen und klein würfeln. Peperoni abtropfen lassen, in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Joghurt verrühren, mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Brote halbieren, je 1 Tasche hineinschneiden. Evtl. im heißen Ofen erwärmen. Fleisch in einer heißen Pfanne unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz würzen. Brottaschen mit Fleisch, Krautsalat, Tomate, Gurke und Zwiebeln füllen. Je 1 Klecks Joghurtdip daraufgeben, Rest Dip dazureichen. Mit Kreuzkümmel bestäuben.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Portion: ca. 560 kcal E 30 g, F 14 g, KH 73 g
