Hähnchenfilets waschen und trockentupfen. Mais abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Kräuter hacken.
Öl erhitzen. Filets darin von jeder Seite goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen. Mit Tomatensaft ablöschen. Mais zufügen und alles ca. 10 Minuten schmoren. Kräuter unterrühren. Mit Salz und Tabasco abschmecken,
Hähnchenfilets mit Zwiebelwürfeln bestreut anrichten. Mit Kräutern und eingelegten Peperoni garnieren. Dazu schmecken Tortilla-Chips.
Ergibt ca. 2 Portionen Zubereitung: ca. 40 Minuten kcal/Portion: ca. 460 Fett/Portion: ca. 19 g
