Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abgießen und abschrecken. Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Toma-
ten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.
Schalotten und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Tomaten und Bohnen zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten garen.
Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden. Filets waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. Öl erhitzen, Filets darin von beiden Seiten anbraten. Rosmarin und Zitronenscheiben zugeben, Hühnerbrühe angießen, alles zugedeckt ca. 7 Minuten garen. Fleisch mit Gemüse anrichten, mit Fladenbrot servieren. Mit Rosmarin garnieren.
Pro Portion ca. 385 kcal, 21 g F, 11 g KH, 38 g Zubereitungszeit ca 30 Minuten
