Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Früchte in Streifen schneiden. Reis garen. Fleisch abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Hähnchenbrust in der Pflanzencreme rundum anbraten und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. braten, nach 5 Min. wenden und die Aprikosen dazu geben, nach weiteren 10 Min. Filet herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Cremefine zu den Aprikosen In die Pfanne gießen, einrühren, aufkochen, mit Salz, Zitronenpfeffer und Aprikosensaft abschmecken. Filets mit Soße und Reis servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. © Pro Portion: 540 kcal/2261 kJ, Eiweiß: 42 g, Fett: 7 g, KH: 68 g
