Essig mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. 3 EL Öl unterschlagen. Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Basilikum und Zwiebel unterrühren. Tomaten waschen und halbieren. Mit dem Dressing beträufeln.
Zucchini putzen, waschen und in dickere Scheiben schneiden. Kleine Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Zwiebelspalten und Zucchini abwechselnd auf die Spieße stecken.
4 EL Öl erhitzen. Fleischspieße darin portionsweise 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße und Tomatensalat anrichten. Mit übrigem Basilikum garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 36 g, F 20 g, KH 10 g
