2 Hähnchenbrustfilets à 150 g
2 EL Keimöl 
1 Zucchini
3 Frühlingszwiebeln
125 g Schnellkochreis
1 Beutel Paprika-Gulasch (z. B. Knorr Fix für »Zigeuner Art")

Hähnchenbrustfilets würfeln und im heißen Keimöl anbraten. Die Zucchini putzen, waschen, würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, kleinschneiden. Zucchini und Zwiebeln mit Fleisch dünsten.

Schnellkochreis unterrühren, 3/8 1 Wasser (375 ml) dazugießen und aufkochen. Beutelinhalt Fertigsauce einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten garen. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

Zubereitungszeit ca 35 Minuten

Nährwerte pro Portion: 594 kcal, 43 g Eiweiß, 64 g Kohlenhydrate, 17 g Fett