Zwiebeln abziehen und in ca. 3 mm dicke Ringe schneiden. In eine flache Schale geben und mit der Milch begießen.
Fleisch abbrausen und trockentupfen. Schnitzel längs tief einschneiden, aufklappen und mit Salz sowie Curry würzen. 2 EL Öl erhitzen und die Schnitzel darin rundum ca. 6 Min. braten. Brühe sowie Sahne angießen, einmal aufkochen und bei schwacher Hitze einige Min. ziehen lassen.
Pflanzenfett erhitzen. Zwiebeln abtropfen lassen, im Mehl wenden und portionsweise im heißen Fett unter Wenden ca. 4 Min. goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz würzen.
Schnitzel mit Curry abschmecken und mit den Zwiebelrin-gen servieren. Dazu schmeckt ein Tomaten-Gurken-Salat.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Pro Person ca. 495 kcal, E 41 g, F 29 g, KH 19 g
