Hähnchenbrust abtupfen, in grobe Würfel schneiden. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Kardamom darin unter Rühren leicht bräunen. Hähnchenfleisch zufügen, rundum 1-2 Minuten anbraten. Chilipulver, Kurkuma zugeben, alles gut mischen. Cremefine in 100 ml Wasser verrühren, in die Pfanne gießen, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Tomaten abbrausen, vierteln, putzen, entkernen, würfeln. Zum Fleisch geben, weitere 5 Minuten garen. Mit Salz abschmecken. Hähnchen in Kardamomsoße anrichten und ggf. mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt mit Kurkuma oder Curry gewürzter Reis.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Pro Portion: ca. 410 kcal E 32 g, F 29 g, KH 6 g
