4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 Schalotte
1 EL Paprikapaste (Fertigprodukt)
1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/4 TL Koriander (gemahlen)
2 EL helle Sojasoße
1 EL Austernsoße
4 EL Kokosmilch
2 EL Sesamöl
Salz, Pfeffer
2 El Sonnenblumenöl
Holzspieße

Fleisch in 3-4 cm breite, ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Spieße stecken. Knoblauch abziehen und hacken. Chili waschen, putzen, entkernen und hacken. Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Knoblauch, Chili und Schalotte mit Paprikapaste, Kreuzkümmel, Koriander, Sojasoße, Austernsoße, Kokosmilch, Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren und die Spieße damit bestreichen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße von beiden Seiten braten. Mit Basmati-Reis und Sweet-Chili-Soße servieren.

ProPortion ca. 208 kcal, 7 g F, 3 g KH, 34 g E. Zubereitungszeit ca 30 Personen