Champignons putzen, feucht abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Bacon in kleine Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Bacon in einem flachen Topf ca. 2 Min. anbraten. Fleisch zufügen und rundum in 3-4 Min. goldbraun braten. Beides herausnehmen. Pilze in den Topf geben und bei starker Hitze einige Min. braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Champignons mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Stückige Tomaten unterrühren, Brühwürfel zerbröckeln und mit Knoblauch dazugeben.
Dann aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Sollte die Soße zu stark einkochen, etwas Wasser angießen. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasoße würzen. Hähnchenstücke und Bacon wieder hinzufügen und in der Soße ca. 2 Min. erhitzen. Hähnchentopf mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmeckt Reis oder Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 300 kcal, E: 43 g, F: 12 g, KH: 6 g, BE: 0,5
