Ingwer schälen, fein reiben oder hacken. 2 EL Sesamöl, je 1/2 TL Curry und Kreuzkümmel, 1 Prise Kardamom und Ingwer mischen. Filets waschen, trocken tupfen und mit dem Würzöl einstreichen. Mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
1 EL Sesamöl und 1 EL Öl im Topf erhitzen. Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten kurz mitdünsten. Kichererbsen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Kreuzkümmel würzen. 200 ml Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten köcheln.
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin bei mittlerer Hitze pro Seite 6-7 Minuten braten. Petersilie waschen und fein schneiden.
Joghurt und Stärke glatt rühren. Unter das Gemüse rühren und kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Petersilie unterrühren. Filets mit Salz würzen und auf dem Gemüse anrichten.
Dazu: Reis oder Fladenbrot.
zubereitungszeit ca. 45 Min. Marinierzeit mind. 1 Std. Portion ca. 440 kcal 39 g E o 22 g F o 19 g KH
