3 mittelgroße Zwiebeln

3 mittelgroße Paprikaschoten (z. B. gelb, rot und grün)

600 g Kartoffeln

Salz

weißer Pfeffer

800 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

2 EL Tomatenmark

1-2 EL Mehl

250 g stückige Tomaten

1 EL Gemüsebrühe (instant)

2 EL Ajvar (würzige Paprikapaste)

je etwas Petersilie und Majoran

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln ca. 3 Minuten anbraten. Paprika und Tomatenmark zugeben. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Tomaten und 1/2 I Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Ajvar zugeben. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie und Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas Majoran, getrennt hacken. Kartoffeln abgießen, mit Petersilie bestreuen. Majoran zum Gulasch geben. Alles anrichten. Mit Rest Majoran garnieren

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 390 kcal E 51 g, F 8 g, KH 27 g