500 g Hähnchenbrust

150 g Möhren

300 g weißer Spargel

100 g TK-Erbsen

100 ml Milch

150 ml Sahne

Salz, Pfeffer

2 TI gekörnte Hühnerbrühe

50 g geriebener mittelalter Gouda

1/2 Bd. Petersilie

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Hähnchenbrust kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und mundgerecht würfeln. In der Fettpfanne des Backofens verteilen. Möhren und Spargel schälen, putzen, in dicke Scheiben bzw. ca. 3 cm lange Stücke teilen. Mit den gefrorenen Erbsen untermischen.

Milch mit Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe würzen. Über das Frikassee gießen. Alles mit dem geriebenen Gouda bestreuen und auf der Mittelschiene ca. 30 Min. garen. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln und kurz vor dem Servieren aufstreuen. Als Beilage schmecken Bandnudeln oder Reis.

Zubereitung: 20 Min.; Garen: 30 Min. Pro Portion: 340 kcal; KH: 8 g, F: 16 g, E: 37 g