Lauch, Kohlrabi waschen, putzen bzw. schälen. Zwiebeln abziehen. Alles in feine Streifen schneiden und in 50 g heißer Butter andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und bei milder Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen.
Inzwischen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Hähnchenfilets kalt abbrausen, trocken lupfen, mit Salz, Pfeffer würzen und in heißem Walnussöl 2 Min. pro Seite scharf anbraten. In eine Auflaufform geben, die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen und ca. 8 Min. im Ofen fertig garen. Mit dem geschmorten Gemüse anrichten.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 540 kcal KH: 6 g, F: 36 g, E: 48 g
