250 g Reis

Salz

500 g Hähnchenbrustfilet, in Scheiben

Pfeffer

4 TL Stärke

4 EL Öl

200 g Sojabohnenkeime

150 g Staudensellerie, in Scheiben

200 g Möhren, in Streifen

15 g Ingwer, gerieben

4 EL Reiswein

4 EL Sojasoße

Koriander

Reis mit 1/2 I Wasser aufkochen. Salzen und bei milder Hitze zugedeckt ausquellen lassen. Die Hähnchenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in der Speisestärke wenden. Das Öl im Wok erhitzen und die Fleischscheiben darin unter Rühren anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Sojabohnenkeime waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den Staudensellerie-Scheiben und den Möhrenstreifen im Wok ca. 5 Minuten dünsten. Mit Ingwer, Reiswein und Sojasoße würzen.

Die Fleischscheiben wieder hinzugeben, alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten Pro Port: 490 kcal /2048 kJ